Tomillo, jitomate y cebolla. La pasta se termina de cocer en el horno.
Una receta de lasaña clásica con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor y hecha con deliciosas capas de carne, salsa y queso.
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla, picada finamente
2 cucharadas de ajo, picado finamente
1 taza de apio, picado finamente
1 taza de zanahoria, picada en cubos chicos
1 taza de jitomate, picado en cubos chicos
500 gramos de carne de res molida
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/2 tazas de puré de tomate
1/2 tazas de vino tinto
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
1/2 cucharaditas de pimienta blanca
1/4 cucharaditas de nuez moscada
al gusto de sal
suficiente de pasta para lasaña
suficiente de agua
al gusto de sal
suficiente de queso manchego, en láminas
Preparación
Para la carne, calienta aceite de oliva en una sartén a temperatura media y añade la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y sazona con sal y pimienta; deja cocinar por 20 minutos hasta que se evapore el líquido. Reserva.
Para la bechamel, en una olla a temperatura media, derrite la mantequilla y agrega la harina, dora por unos minutos y agrega la leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez moscada.
Cocina por 5 minutos hasta que espese y reserva.
Para la pasta, calienta el agua en una olla hasta que hierva, agrega suficiente sal y cocina las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y reserva.
Para armar la lasaña, coloca una capa de pasta, una de salsa bechamel, una de carne y una de queso, repite los pasos hasta llenar el molde, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos. Corta y sirve.
