Sirve en un plato hondo
INGREDIENTES
1 kilo de mejillón, limpios en la concha
2 cucharadas de mantequilla
1 echalote, rebanado
2 dientes de ajo, rebanados
5 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco
azafranes
1 cucharada de jugo de limón
tomillos
Preparacion:
Hierve los mejillones en agua por 5 min y reserva solo los que hayan abierto y el caldo de cocción.
En un sartén calienta la mantequilla y agrega el ajo, echalote y perejil. Agrega la harina y mueve hasta que se incorpore bien.
Agregue el vino blanco, el jugo de limón, el azafrán, los mejillones y el caldo de cocción de los mejillones.
Una vez que hierva rectifica sazón. Sirve y decora los platos con el tomillo.
