María Guadalupe Salazar Martínez, distinguida como una de las 32 grandes cocineras de México, enaltece la gastronomía de San Luis Potosí con su icónico platillo.
La gastronomía de San Luis Potosí sigue conquistando paladares a nivel nacional gracias al talento y dedicación de cocineras tradicionales como María Guadalupe Salazar Martínez. Originaria de Moctezuma, Salazar fue reconocida por la cadena de Hoteles Xcaret como una de las 32 grandes cocineras de México, destacándose por su emblemático platillo, la “tostada borracha”. Este galardón enaltece la riqueza culinaria de San Luis Potosí y llena de orgullo a toda la comunidad potosina.
La Secretaría de Turismo (Sectur), bajo la dirección de Yolanda Josefina Cepeda Echavarría, celebró este logro como un importante reconocimiento al patrimonio cultural del estado. La titular de Sectur subrayó que la “tostada borracha” no solo es un platillo lleno de sabor, sino una expresión de la identidad potosina, con raíces profundas en la tradición y creatividad de la región. “Cada platillo cuenta una historia de nuestras raíces y sabores, y con este reconocimiento, María Guadalupe ha puesto en alto el nombre de Moctezuma y de San Luis Potosí”, expresó Cepeda Echavarría.
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El platillo, una verdadera muestra del arte culinario potosino, combina ingredientes tradicionales con un toque de originalidad, lo que ha capturado la atención de expertos y comensales en todo México. La “tostada borracha” es una representación de la cultura gastronómica del estado y, con este reconocimiento, la cocina regional de San Luis Potosí se consolida como un referente a nivel nacional.
El Gobernador Ricardo Gallardo Cardona ha sido un fuerte impulsor de iniciativas que apoyan a las familias a través del turismo, y el fortalecimiento del turismo gastronómico es una prioridad dentro de esta estrategia. Sectur, por su parte, reafirmó su compromiso de seguir promoviendo la cocina tradicional potosina para potenciar el desarrollo turístico en las cuatro regiones del estado.
La distinción otorgada a María Guadalupe no solo reconoce su talento individual, sino que también subraya la importancia de la gastronomía como un eje fundamental para el desarrollo del turismo en San Luis Potosí, invitando a locales y visitantes a descubrir los sabores únicos que este estado tiene para ofrecer.
