El empresario potosino impulsó a Chocolates Costanzo hacia el reconocimiento internacional, dejando un legado histórico en la confitería mexicana.
La madrugada de este sábado falleció Don Luis Costanzo Palafox, empresario chocolatero reconocido a nivel nacional por consolidar a la compañía potosina Chocolates Costanzo y llevar el nombre de San Luis Potosí al escenario internacional. Conocido como el «Rey del Chocolate», Don Luis deja tras de sí una historia empresarial y familiar de casi un siglo.
El legado de Costanzo comenzó con su padre, José Costanzo Navazzotti, nacido en Turín en 1890, quien llegó a San Luis Potosí a finales de los años 1920. Experto en la elaboración de caramelos, trabajó inicialmente en la fábrica de dulces La Victoria y, en 1930, fundó su microempresa en su hogar. Posteriormente abrió una dulcería en un anexo del cine Azteca, frente a la Plaza de Armas.
En 1935 adquirió una finca en Galeana, donde inició la producción a mayor escala. A su muerte en 1966, su esposa María de los Ángeles Palafox y su hijo Luis Costanzo impulsaron el crecimiento de la empresa, alentando también a los trabajadores a convertirse en vendedores independientes.
Tras la muerte de su madre en 1993, Luis Costanzo asumió la dirección completa de la empresa y, en 1998, se asoció con empresarios potosinos para fortalecer aún más su expansión. Hoy Chocolates Costanzo cuenta con más de 100 empleados, maquinaria de tecnología italiana y alemana, y un catálogo de más de 150 productos icónicos como el Tornillo, la Duquesa, el Enjambre de Nuez, el Púrpura y Oro, entre otros.
Con su partida, Don Luis deja una huella imborrable en la industria mexicana de la confitería y en el corazón de generaciones de potosinos.
