Prueba esta rica, fresca y fácil ensalada de camarón, pues es la receta ideal para compartir con toda tu familia, amigos y hasta los más pequeños querrán probarla.
INGREDIENTES:
- 3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
- 1/2 tazas de jugo de limón, para la vinagreta
- 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para la vinagreta
- sal al gusto, para la vinagreta
- pimienta al gusto, para la vinagreta
- 2 tazas de camarón pacotilla, en cubos medianos
- 1 taza de jitomate, en cubos medianos, sin semillas
- 1 taza de aguacate, en cubos medianos
- 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada
- hoja de cilantro al gusto, para decorar
- limón al gusto, en rodajas, para decorar
Preparación:
- En un bowl, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Reserva.
- Agrega el camarón, el jitomate, el aguacate, la cebolla morada y la vinagreta en un bowl. Mezcla con una cuchara, pero procura no deshacer el aguacate. Reserva.
- Sirve la ensalada de camarón en un bowl y decora con hojas de cilantro y rebanadas de limón.
