El costo de una docena de huevos supera los 4.95 dólares debido a una crisis avícola agravada por la gripe aviar.
El precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó en enero de 2025 un máximo histórico de 4.95 dólares, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés). Este incremento se debe a la crisis en el sector avícola, provocada por un brote de gripe aviar que ha afectado la producción nacional.
Desde 2022, alrededor de 150 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas como medida de control contra la gripe aviar, lo que ha generado un desabasto significativo y un incremento sostenido en los precios de los huevos. A pesar de la expectativa de estabilización, analistas y funcionarios advierten que no se vislumbra una reducción en los costos en el corto plazo.
Según registros de la BLS, el precio de los huevos en enero de 2025 ha sido el más alto desde que se tienen datos comparables, superando el récord anterior de enero de 2023, cuando la docena alcanzó los 4.82 dólares. Hace una década, en 2015, el costo era menos de la mitad, con un promedio de 2.11 dólares por docena.
La secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, recién investida en el cargo, declaró que está explorando todas las opciones posibles para combatir la crisis derivada de la gripe aviar. “Mi primera reunión informativa en mi oficina anoche fue sobre este tema en particular, fue sobre la gripe aviar”, señaló Rollins a los medios.
Por su parte, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) aseguraron que el riesgo de transmisión de la gripe aviar a humanos sigue siendo bajo, con solo 70 infecciones humanas confirmadas hasta el momento.
El precio de los huevos varía según la región, con algunas zonas donde la docena supera los 10 dólares. Esto ha llevado a establecimientos como la cadena de restaurantes Waffle House a ajustar sus precios, aumentando en 50 centavos de dólar los platos que incluyen huevos para hacer frente a la crisis.
Con un mercado incierto y sin una solución a corto plazo, consumidores y empresas continúan enfrentando el impacto de esta crisis avícola sin precedentes en Estados Unidos.
