Una investigación publicada en el European Heart Journal sugiere que el momento del día en que se consume café puede influir en la salud del corazón y la mortalidad general.
Un estudio liderado por la Universidad de Tulane, en Estados Unidos, ha revelado que las personas que beben café por la mañana tienen un menor riesgo de morir por enfermedad cardiovascular y de mortalidad global en comparación con quienes consumen esta bebida durante todo el día o no la toman.
La investigación analizó los hábitos de consumo de café de 40,725 adultos participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre 1999 y 2018. Aproximadamente el 36% de los encuestados tomaban café por la mañana, el 16% lo consumía durante todo el día y el 48% no bebía café.
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Los resultados mostraron que quienes bebían café por la mañana tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, en comparación con quienes no consumían café.
Sin embargo, este beneficio no se observó en los consumidores de café durante todo el día, lo que llevó a los investigadores a señalar la posible importancia del momento en que se consume.
El investigador principal, Lu Qi, sugirió que tomar café por la tarde o noche podría alterar los ritmos circadianos y afectar hormonas como la melatonina, lo que podría influir en factores de riesgo cardiovascular, como la inflamación y la presión arterial.
Además, el estudio destacó que los beneficios eran mayores entre quienes tomaban dos o más tazas por la mañana, aunque incluso el consumo moderado mostraba cierta protección.
Lu Qi señaló que las guías dietéticas actuales no suelen abordar el momento del día en que se consume el café, pero este hallazgo podría motivar un cambio en esas recomendaciones.
Un editorial del investigador Thomas Lüscher, del Reino Unido, resaltó que durante la mañana se produce un aumento natural de la actividad simpática en el cuerpo, un proceso que podría potenciarse positivamente al tomar café en ese momento. Por el contrario, el consumo durante la tarde o noche podría interferir con el sueño al suprimir la melatonina, lo que podría contrarrestar los beneficios.
Los autores subrayaron la necesidad de realizar más estudios y ensayos clínicos en distintas poblaciones para validar los hallazgos y explorar en profundidad la relación entre el consumo de café y la salud cardiovascular.
El momento en que se toma café podría ser tan relevante como la cantidad consumida para la salud del corazón. Por ahora, los expertos sugieren que disfrutar esta bebida en la mañana podría ser una opción más saludable para reducir ciertos riesgos cardiovasculares y mejorar la calidad de vida.
