Los afectados, principalmente del municipio de Tolimán, presentaron síntomas severos, generando preocupación entre la población y llamados a la regulación de carnicerías.
Unas 120 personas en Querétaro presentaron síntomas de intoxicación tras consumir carne de res, lo que ha desencadenado una crisis de salud pública que aún no se ha esclarecido. Este incidente ocurrió el domingo 13 de octubre, cuando varias familias del municipio de Tolimán acudieron a centros médicos tras experimentar síntomas alarmantes como temblores, respiración pesada, náuseas y taquicardia.
La mayoría de los afectados había consumido carne de res y comenzaron a sentir malestar poco después de la ingesta. Alrededor de 90 personas esperaban atención médica en el hospital público de Tolimán cuando el presidente municipal, Alejo Sánchez De Santiago, llegó al lugar. A su llegada, las instalaciones estaban siendo sobrepasadas por el número de pacientes que requerían asistencia.
Dos personas de la tercera edad fueron hospitalizadas, y una mujer embarazada fue trasladada al hospital de Cadereyta debido al riesgo de un parto prematuro. Hasta el momento, más de 120 personas han sido atendidas, pero muchos han denunciado que la Secretaría de Salud tardó en responder, lo que llevó a muchos a buscar atención en clínicas privadas, generando gastos de hasta 4 mil pesos por paciente.
Alma Delia Pérez, una de las afectadas, expresó su frustración por la saturación del centro de salud y pidió a las autoridades que tomen medidas efectivas para evitar que personas con condiciones crónicas sufran complicaciones mayores. La preocupación en la comunidad ha crecido, ya que los afectados temen consumir carne de res, dado que la Secretaría de Salud no ha podido identificar la fuente del problema ni el lugar exacto de origen de la carne consumida.
Otro de los afectados, Marilis, hizo un llamado a las autoridades para regular la venta de carne en el municipio. “Hay carnicerías y establecimientos que no siguen las reglas. Uno como consumidor no sabe si la carne viene de un lugar que cumple con todos los lineamientos de salubridad”, advirtió.
Los pacientes que acudieron al centro de salud recibieron hidratación y medicamentos, además de recomendaciones para consumir leche con el fin de mitigar los síntomas. La falta de información clara y la tardanza en la respuesta de las autoridades están generando una creciente ansiedad en la población sobre la seguridad de los productos cárnicos en la región.
Las autoridades sanitarias continúan investigando la situación para identificar las causas de esta intoxicación masiva y tranquilizar a la comunidad sobre la seguridad alimentaria en Tolimán.
