Arroz a la Mayonesa

Este arroz a la mayonesa se elabora con la preparación tradicional del arroz mexicano, pero una vez frío le das un toque extra especial con mayonesa

INGREDIENTES:

• 4 tazas de agua
• 1/4 cebollas
• 1 ajo
• suficiente de sal
• suficiente de aceite vegetal
• 2 tazas de arroz, previamente enjuagado en agua tibia y escurrido
• 1 taza de zanahoria, en cubos
• 1 taza de chícharo
• 1 taza de McCormick Balance Mayonesa con aceite de aguacate
• 1 taza de queso manchego, rallado
• perejil al gusto, picado, para decorar

Preparación:

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1. Licúa el agua, la cebolla, el ajo y la sal. Reserva.
2. Calienta una cacerola a fuego alto, vierte aceite vegetal y sofríe el arroz por 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega lo que licuaste y tapa. Cuando el agua hierva, baja la temperatura, agrega los vegetales y continúa cocinando por 15 minutos, aproximadamente.
3. Una vez que esté cocido, retira del calor y enfría.
4. En un tazón, mezcla el arroz, casi todo el queso manchego y Mayonesa con aceite de aguacate.
5. En un molde apto para horno, añade el queso que reservaste y hornea el arroz a la mayonesa a 200 °C por 5 minutos o hasta que la capa de arriba se dore ligeramente.
6. Sirve el arroz a la mayonesa caliente y decora con perejil.