No te puedes perder esta tarta de carne con queso, pues la combinación de sabores es simplemente irresistible, ¡está para chuparse los dedos!
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
- 1 taza de jitomate, en cubos pequeños
- 500 gramos de Filete de cerdo Proan, finamente picado
- 500 gramos de Picaña de cerdo Proan, finamente picada
- suficiente de sal
- suficiente de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 Huevos San Juan
- 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
- 1/2 tazas de queso manchego, rallado
- 1/2 tazas de queso americano, rallado
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 tazas de leche
- suficiente de sal
- suficiente de pimienta
- suficiente de harina, para estirar la masa
- 500 gramos de masa de hojaldre
- perejil al gusto, finamente picado, para decorar
Preparación:
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- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo y el jitomate por 2 minutos. Posteriormente, agrega el filete de cerdo picado y la Picaña de cerdo, sazona con sal, pimienta y comino; cocina por 10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
- Agrega el Huevo, el queso parmesano, el queso manchego, el queso americano, la crema para batir, la leche, la sal y la pimienta en un bowl; mezcla hasta integrar. Incorpora el relleno de filete de cerdo y la Picaña, luego mezcla hasta integrar. Reserva.
- Espolvorea harina sobre una superficie plana y extiende la masa de hojaldre con un rodillo. Cubre un molde para tarta previamente con mantequilla y harina. Quita el exceso de masa, agrega el relleno de carne con queso y hornea la tarta a 180 °C por 50 minutos.
- Sirve la tarta de carne con queso sobre una tabla y decora con perejil.
