El Gobierno de San Luis Potosí, a través del DIF Estatal, lanza una estrategia integral que promueve una alimentación saludable y equilibrada para miles de familias, con menús adaptados a las necesidades nutricionales de los diferentes grupos de edad.
El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) ha anunciado la creación de los menús alimentarios para 2024, los cuales serán distribuidos a más de tres mil 700 comités de Alimentación Escolar en San Luis Potosí. Este esfuerzo tiene como objetivo mejorar la nutrición de niñas, niños y familias potosinas, alineando las preparaciones con las guías nacionales y promoviendo una alimentación equilibrada y sostenible.
Estos menús, que cuentan con la evaluación del Sistema Nacional DIF, son parte de los programas de atención alimentaria para los primeros mil días de vida y para grupos prioritarios, como parte de la estrategia del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona de brindar más apoyo a las familias. Los menús consideran el uso limitado de azúcar, grasa, aceite y sal, además de técnicas culinarias que respetan las tradiciones de cada región. Se enfocan en el uso de productos frescos, locales y de temporada, siguiendo el calendario de verduras y frutas del estado.
Además de los menús, la estrategia se complementa con Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles, el Plato del Bien Comer, infografías didácticas, rompecabezas y memoramas, para fomentar la participación de las familias en la creación de hábitos alimenticios saludables. Se busca generar un impacto duradero en la alimentación de los grupos más vulnerables, con el fin de garantizar un sano desarrollo y mejorar la calidad de vida de las y los potosinos.
La titular del DIF Estatal subrayó que estas acciones no solo proporcionarán acceso a una alimentación balanceada en las escuelas, sino que también educarán a las familias en la importancia de una dieta adecuada, promoviendo un estilo de vida más saludable y reduciendo problemas relacionados con la malnutrición en el estado. Este esfuerzo, dijo, refleja el compromiso del Gobierno del Estado de seguir avanzando en programas sociales que contribuyan al bienestar integral de la población.
