María de Velázquez Mijangos, asumió la presidencia del organismo dedicado a la certificación y preservación del mezcal.
En una rueda de prensa, presentaron la nueva Mesa Directiva de La Asociación de Maguey y Mezcal Artesanal A. C. (AMMA A.C), un organismo dedicado a la certificación y preservación del mezcal en San Luis Potosí; en sus tres categorías en toda la Denominación de Origen que la conforma.
La mesa directiva quedó conformada por Flor de María Velázquez Mijangos, quien es la nueva presidenta de (AMMA A.C); como vicepresidente será Joel Santiago Hernández, quien se quede al frente; mientras Valentín Sánchez Martínez, asumirá el cargo como secretario y Celestino Sernas López como tesorero.
Flor María de Velázquez Mijangos, dijo que la presidencia y formar parte de la nueva mesa directiva es una gran responsabilidad y trabajo constante para perfeccionar el proceso de certificación y seguir dando confianza a las marcas con las que trabajan, reiteró que la tarea del organismo es garantizar la calidad y autenticidad del mezcal conforme a la NOM-070-SCFI-2016, apoyando a los productores locales y promoviendo su reconocimiento a nivel nacional e internacional.
«Es un honor para mí y para todo el equipo que conforma esta nueva mesa directiva asumir la responsabilidad de guiar a la Asociación de Maguey y Mezcal Artesanal A. C. Organismo de Certificación, en esta nueva etapa. Nuestro compromiso con la comunidad Mezcalera de San Luis Potosí y con los principios que han guiado a nuestra asociación desde su fundación sigue siendo tan firme como siempre. Estamos aquí para impulsar un cambio positivo y para continuar con la defensa y promoción del Mezcal, que son fundamentales para el bienestar y desarrollo sostenible de nuestra región”, señaló.
Y aseguró que el nuevo equipo de trabajo está preparado para los retos que vienen, así como para fortalecer las iniciativas actuales y el desarrollo de nuevos proyectos que respondan a las necesidades de la comunidad mezcalera.
