Pasta Cremosa al Chipotle con Tocino

Consiente a toda tu familia con esta rica pasta con salsa cremosa al chipotle y tocino frito. Es la combinación ideal de Espiral y salsa picosita

INGREDIENTES:

• suficiente de agua, para cocer la pasta
• suficiente de sal, para cocer la pasta
• 1 paquete de espiral La Moderna, 200 g
• 2 tazas de media crema
• 1/2 tazas de leche evaporada
• 1/4 tazas de chile chipotle, en escabeche
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla, en cubos pequeños
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 1 1/2 tazas de tocino, finamente picado
• suficiente de perejil, hojas, para decorar

Preparación:

1. Agrega sal en una olla con suficiente agua hirviendo. Añade Espiral La Moderna® y cocina por 8 minutos. Cuela y reserva en un bowl tapado con plástico adherente.
2. Licúa la media crema, la leche evaporada, el chile chipotle, la sal y la pimienta por 2 minutos o hasta obtener una salsa tersa.
3. Derrite la mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Agrega el tocino, fríe por 5 minutos y retira de la sartén. Añade el ajo y cocina por 1 minuto. Vierte la salsa licuada y cocina por 2 minutos. Cuando esté ligeramente espesa, agrega la pasta cocida y cocina por 2 minutos más. Reserva.
4. Sirve la pasta cremosa al chipotle con tocino en un refractario, espolvorea con tocino frito y decora con perejil.