El Gobierno de Oaxaca publicó en redes sociales el emotivo momento en que fueron premiados por el libro de récords Guinnes
El estado de Oaxaca es una de las demarcaciones con una gastronomía y cultura única, siendo creadores de varios platillos icónicos dentro de la cocina mexicana como sus sietes moles, tamales oaxaqueños y de chepil, chapulines y gusanos de maguey, caldo de gato y por supuesto, el quesillo, mal llamado como «queso Oaxaca».
Con un quesillo de 636.2 kilos, Oaxaca hizo historia y rompió el Récord Guinness de este producto lácteo consolidado como un estandarte a nivel internacional de la riqueza culinaria de la entidad.
La preparación de esta pieza gigante se realizó en el marco de la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en el municipio de Reyes Etla, a la que asistieron el Gobernador, Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca Irma Bolaños Quijano.
En representación del Gobierno del Estado, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) Raúl Ruíz Robles señaló que esta acción fortalecerá la economía local y permitirá establecer contactos y concretar acuerdos con posibles compradores que lleven este producto a nuevos mercados.
«Este concurso es una revolución de conciencia que contribuye al fortalecimiento de la hermandad entre las y los productores. También, es una revitalización en la producción del quesillo, base indiscutible para incentivar apoyos para su comercialización en otros lugares.», puntualizó ante la representante de la Diosa Centéotl 2024, Juana Hernández López.
Expuso que el Gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha sumado esfuerzos con la municipalidad durante 19 meses para la producción, comercialización y reconocimiento de este producto a través de un signo distintivo que indique que la cuna es Reyes Etla.
