- Estos alimentos ofrecen propiedades esenciales para la salud
- El paso a paso de las recetas para aprovecharlas
La inclusión de verduras en nuestra alimentación diaria es un pilar fundamental para el mantenimiento de una vida saludable. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de al menos 400 gramos de frutas y hortalizas cada día es esencial para la prevención de enfermedades no transmisibles como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2 y la obesidad.
Esos alimentos, ricos en nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes, ofrecen una amplia gama de beneficios que promueven el buen funcionamiento del organismo y contribuyen significativamente a mejorar nuestra calidad de vida.
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Además, la OMS enfatiza en la variedad y la importancia de incorporar una amplia gama de verduras en nuestra dieta para asegurar un aporte completo de los nutrientes necesarios para el cuerpo. Este enfoque no solo enriquece nuestra nutrición sino que también potencia nuestro sistema inmunológico, lo que apoya la prevención de enfermedades de manera eficaz.
- Berenjena: Es un vegetal bajo en calorías, que tiene aproximadamente 25 calorías por cada 100 gramos. Es altamente valorada en la cocina por su textura y capacidad para absorber sabores. Además, es una buena fuente de fibra, vitaminas B1 y B6, y potasio. Su bajo contenido calórico junto con su riqueza nutricional la convierte en una excelente opción para incorporar en dietas saludables y para quienes buscan mantener un equilibrio alimenticio.
Una receta deliciosa y sencilla con berenjena es el “Baba Ganoush”, un dip de Medio Oriente que resalta el sabor único de el vegetal. - Calabacín o zapallito largo: Es un vegetal con un contenido calórico muy bajo, que contiene solo 17 calorías por cada 100 gramos. Eso lo convierte en una excelente opción para personas que buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al sabor.
Una receta fresca y saludable para disfrutar del calabacín es el “Carpaccio de calabacín”. - Pepino: Se destaca como un alimento de muy bajo contenido calórico, que tiene aproximadamente solo 15 calorías por cada 100 gramos. Su alto contenido de agua, que supera el 95% de su composición, y su bajo aporte de carbohidratos lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada, hidratarse y cuidar su ingesta calórica. Su versatilidad lo hace perfecto para ser incorporado en diversas preparaciones, lo que contribuye a una alimentación saludable y refrescante.
La ensalada de pepino con yogur y menta es una opción fresca y sencilla, ideal como entrante o acompañante. - Espárragos: Son un vegetal notablemente bajo en calorías, que aporta aproximadamente 20 calorías por cada 100 gramos. Este vegetal se distingue no solo por su elegante sabor y versatilidad culinaria, sino también por su riqueza en nutrientes, incluyendo fibra, vitaminas A, C, E y K, así como folato y hierro. Su bajo contenido calórico y su alta densidad nutritiva los hacen ideales para dietas balanceadas y para quienes buscan alimentos que contribuyan a una buena salud.
Una excelente manera de disfrutar de los espárragos es preparando espárragos al horno con queso parmesano. - Rabanitos: Es un vegetal bajo en calorías, que aporta aproximadamente 16 calorías por cada 100 gramos. Su bajo aporte energético, junto con su característico sabor picante, lo hacen un favorito para ensaladas y guarniciones.
Una receta innovadora que incluye rábanos es la ensalada de rábanos con naranja y nueces. - Lechuga Iceberg: Es una hortaliza de muy bajo contenido calórico, que proporciona solamente alrededor de 14 calorías por cada 100 gramos. Ese tipo de lechuga se caracteriza por su textura crujiente y su alto contenido de agua, lo que la hace especialmente refrescante. Su ligero aporte calórico, junto con el hecho de que es una buena fuente de fibra, vitamina A y vitamina K, la hace una opción popular en dietas enfocadas en la pérdida de peso o el mantenimiento de un estilo de vida saludable.
Una receta sencilla y nutritiva para incorporar la lechuga iceberg en tu dieta es la ensalada César con pollo a la parrilla. - Apio: Es un vegetal con un bajo contenido calórico, que proporciona apenas 16 calorías por cada 100 gramos de producto. Esta característica lo convierte en un ingrediente popular para dietas de pérdida de peso y menús saludables.
Una forma deliciosa de incorporar el apio en la alimentación diaria es a través de una sopa de apio y manzana. - Pimiento: Es un vegetal que se destaca por su bajo aporte calórico, contiene solo 20 calorías cada 100 gramos. Su riqueza en vitaminas y antioxidantes, sumado a su versatilidad culinaria, lo hace ideal para incorporar en una dieta balanceada.
Una receta destacada que utiliza pimientos es la de pimientos rellenos de quinoa y verduras. - Espinaca: La espinaca es una verdura de hoja verde con un muy bajo contenido calórico, aporta aproximadamente 23 calorías por cada 100 gramos. Su alta concentración de vitaminas, minerales y fibra la convierte en un componente esencial de una dieta saludable.
Una receta sencilla y nutritiva para disfrutar de las espinacas es el salteado de espinacas con ajo y garbanzos. - Brocoli: Es un vegetal muy bajo en calorías, proporciona solamente alrededor de 34 calorías por cada 100 gramos. Reconocido por su alto contenido de vitaminas C y K, fibra y compuestos antioxidantes, el brócoli no solo es un alimento nutritivo sino también un gran aliado en la prevención de enfermedades. Su versatilidad en la cocina permite que sea incorporado en una diversidad de platos, haciéndolo un vegetal preferido para dietas saludables y equilibradas.
Una receta simple y nutritiva que destaca las cualidades del brócoli es el brócoli al vapor con ajo y limón.
