Todo restaurante debe contar con Aviso de Funcionamiento
Como parte de las acciones que se realizan con motivo de la celebración del Día de las Madres, los Servicios de Salud a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), intensifica durante el mes de mayo, las visitas de control sanitario a los restaurantes y restaurantes bares, toda vez que la demanda de éste servicio tiende a incrementarse.
De enero a la fecha, se han realizado un total 994 verificaciones sanitarias a igual número de establecimientos, así como 322 muestreos de alimentos para su análisis lo que derivó en la aplicación de 07 suspensiones temporales a igual número de establecimientos y la destrucción de 28 kilos de alimentos por encontrarse en mal estado.
Se recomienda a la población que tiene contemplado acudir a algún restaurante con motivo del 10 de Mayo, observe que el establecimiento cuente con Aviso de Funcionamiento vigente, la limpieza del lugar, así como la pulcritud de su personal, además de que los productos que se ofertan presenten buen aspecto. Durante las visitas de verificación se revisa que los restaurantes cumplan con los lineamientos que marca la NOM-251-SSA1-2009 y la NOM 201-SSA1-2015 que establecen el adecuado manejo y almacenamiento de alimentos, control de fauna nociva, limpieza del lugar, pulcritud del personal que elabora o maneja los alimentos, además de que el restaurante cuente con servicio de drenaje y agua potable, así como lo dispuesto en la Ley General para el Control del Tabaco.
En cuanto al personal que elabora los alimentos, se solicita que además de su pulcritud utilice insumos como cubre boca, cubre pelo y mandil además de contar con su Tarjeta de Control Sanitario, en caso de que se detectan anomalías que pongan en riesgo la salud de la población, se aplican las medidas de seguridad como son: suspensiones de actividades, aseguramientos de producto o bien destrucciones de productos según sea el caso.
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, invita a la población para que en caso de detectar alguna anomalía, presente su queja sanitaria en los siete Centros Integrales de Servicios, ubicados al interior de Jurisdicciones Sanitarias.
