En el inicio del 2023 el precio promedio por un kilo de tortillas era de 21 pesos; al iniciar este año incrementó hasta a los 24; la harina deshidratada es el insumo que más aumentó
Pegó la inflación en el kilo de tortillas de maíz en la capital potosina, pues de comenzar el año pasado con un precio promedio de 21 pesos por kilo, este 2024 en algunas tortillerías de diferentes colonias de la capital el precio subió hasta los 25 pesos.
Entre el lapso de febrero del 2023 a febrero del 2024, las tortillas incrementaron al menos tres veces, hasta llegar en algunas este febrero a los 24 pesos el kilo en tortillerías aledañas al primer cuadro de la ciudad.
En la tortillería La Guadalupana ubicada en la Avenida Fray Diego de la Magdalena, antes de llegar al templo de El Saucito, el precio del kilo de tortilla de maíz es de 24 pesos, mientras el kilo masa es de 22 pesos.
En Tortilladora del Norte en el Sauzalito desde el mes pasado el kilo de tortillas aumentó a 23 pesos, mientras el kilo de masa a 18.50 pesos; en algunas tortillerías del primer cuadro de la ciudad incrementó hasta los 25 pesos.
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados en México (SNIIM), en 2024, el precio de promedio ponderado por población (PPP), de enero a este lunes 12 de febrero del kilo de tortillas, en San Luis Potosí es de 22 pesos; mientras que la Zona Metropolitana de Puebla se registra con el precio promedio menor, donde el kilo está en 16 pesos con ochenta centavos.
En ese sentido es Matamoros, Tamaulipas, hasta ahora quien en 2024 encabeza la lista del precio más alto del kilo de tortillas con un valor de 31 pesos.
La persona que atiende la tortillería La Guadalupana en la colonia El Saucito, compartió en una entrevista que entre los insumos que tuvieron un mayor incremento el año pasado, utilizado para hacer tortillas, fue la harina de maíz deshidratada, mejor conocida como Maseca, pese a las promesas de la marca de no subir sus precios, que fue anunciada a nivel federal.
