En la capacitación participaron pequeños productores de comunidades como La Tinaja, El Huizache, Enrique Estrada y Rancho Nuevo

Pequeños productores de Soledad de Graciano Sánchez recibieron una capacitación sobre la higiene y pasteurización de alimentos por parte de la Dirección de Desarrollo Rural y Agropecuario, por invitación de la Comisión Estatal para la protección contra Riesgos Sanitarios SLP (COEPRIS) y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos SLP (SEDARH).

El Taller de Capacitacion Curso Teórico lleva por nombre»Higiene y Pasteurizacion de Alimentos», así lo informó el director de Desarrollo Rural de Soledad, Juan Mendoza, quien dijo además que la capacitación se basa en la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, sobre los procesos y técnicas de producción, higiene y manejo de productos lácteos.

Explicó que la finalidad de la capacitación es que los pequeños productores del municipio, aprovechen la oportunidad para aprender sobre las condiciones y requerimientos sanitarios para la comercialización de sus productos; la pasteurización, empaque, almacenamiento y etiquetado correcto, que dijo son algunos de los tópicos abordados en el curso.

El director aseguró que en esta primera etapa participaron alrededor de 25 productores de un total de 120 registrados en Soledad de diferentes comunidades de Soledad de Graciano Sánchez, como La Tinaja, El Huizache, Enrique Estrada y Rancho Nuevo.

Capacitan a productores soledenses sobre higiene y pasteurización de alimentos

En la capacitación participaron pequeños productores de comunidades como La Tinaja, El Huizache, Enrique Estrada y Rancho Nuevo

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