INGREDIENTES:
5 huevos, para las mantecadas
1 taza de azúcar, para las mantecadas
1 taza de aceite, para las mantecadas
1/2 tazas de jugo de naranja, para las mantecadas
1 cucharada de REXAL polvo para hornear, para las mantecadas
2 tazas de harina, cernida, para las mantecadas
1 cucharada de ralladura de naranja, para las mantecadas
suficiente de betún de mantequilla
suficiente de colorante naranja , en aerosol
Preparación:
En un bowl, mezcla el REXAL polvo para hornear, la harina y la ralladura de naranja hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Reserva.
Usa una batidora eléctrica para mezclar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su tamaño y tome un tono pálido.
Sin dejar de batir, incorpora el aceite poco a poco.
Después vierte el jugo de naranja y continúa batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Incorpora la mezcla de ingredientes secos y bate hasta obtener una mezcla espesa.
Coloca capacillos en un molde para panqués, vierte la mezcla y hornea a 200 °C por 25 minutos.
Decora las mantecadas con el betún y el colorante en aerosol.
