- ¡Este es un desayuno delicioso, económico y fácil de preparar! Pon manos a la obra y prepara estos huevos en salsa verde para iniciar tu día con un platillo muy mexicano.
INGREDIENTES:
8 tomates 4 chiles serranos 1/2 cebollas 1 diente de ajo 1/2 tazas de caldo de pollo suficiente de aceite vegetal 1/2 tazas de cebolla, en tiras 3 Huevos al gusto de sal al gusto de pimienta al gusto de cilantro, para decorar al gusto de frijoles refritos, para acompañar al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
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Preparación:
Asa los tomates, el chile serrano, la cebolla y el ajo en un comal hasta que todos los ingredientes estén dorados de ambos lados.
Licúa los ingredientes con una taza de caldo de pollo hasta que la salsa verde quede martajada. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y agrega las piezas de Huevo.
Sazona el huevo con sal y pimienta, cocina por 3 minutos sin dejar de mover, vierte la salsa y cocina por 2 minutos más. Añade las hojas de cilantro.
Acompaña los huevos en salsa verde con frijoles refritos, tortillas y café de olla.
