Vainilla, Mantequilla y huevo. Decora con chispas de chocolate.
Este delicioso pastel está elaborado a base de chocolate, mantequilla, huevo y almendra, por lo que no contiene azúcar ni harina.
Ingredientes
- 3 Barra de repostería Hershey’s Zero Sugar, 100 g
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla clara
- 1 taza de almendra, molida
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de edulcorante, sucralosa
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de edulcorante, sucralosa
- suficiente de Cocoa Hershey’s, para decorar
- suficiente de Chispas de chocolate amargo Hershey’s Zero Sugar, para decorar
- suficiente de fresa, para decorar
- suficiente de mora azul, para decorar
Preparación
Sobre una tabla, pica el chocolate Barra de repostería Hershey’s Zero Sugar en trozos pequeños.
Pasa el chocolate Barra de repostería Hershey’s Zero Sugar picado a un bowl, agrega la mantequilla y funde todo sobre un baño maría por 3 minutos, aproximadamente. Retira del calor e incorpora la almendra molida y la vainilla al chocolate.
Aparte, bate las yemas con el edulcorante por 5 minutos hasta que doblen su tamaño, estén bien aireadas y el color se aclare. Reserva.
De la misma manera, bate las claras con edulcorante hasta que doblen su tamaño y se aireen perfectamente.
Agrega las yemas batidas al chocolate y mezcla de forma envolvente; igualmente, agrega las claras y mezcla de forma envolvente hasta incorporar todos los ingredientes perfectamente.
Pasa la mezcla a un molde engrasado para pastel con diámetro de 25 cm y llena hasta ¾ de altura.
Hornea el pastel de chocolate sin harina a 170 °C por 60 minutos. Recuerda que debe formarse una costra craquelada en el exterior y debe estar ligeramente húmedo en el interior.
Una vez que el pastel de chocolate sin harina esté listo, deja enfriar, desmolda y espolvorea con Cocoa Hershey’s y Chispas de chocolate amargo Hershey’s Zero Sugar para decorar.
