Ajo, yogur y nuez. Acompaña con aderezo
El shawarma es un plato típico de Medio Oriente, el cual se caracteriza por tener una mezcla de sabores especiados.
Ingredientes:
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- 4 cucharadas de yogurt natural, para marinar
- 2 cucharadas de ajo, picado, para marinar
- 3 cucharadas de aceite de oliva, para marinar
- 1 cucharadita de flor de jamaica, en polvo, para marinar
- 1 cucharadita de comino en polvo, para marinar
- 1 cucharadita de cilantro en polvo, para marinar
- 1 cucharadita de paprika, para marinar
- 1 cucharadita de canela en polvo, para marinar
- 1/4 cucharaditas de cardamomo en polvo, para marinar
- 1/4 cucharaditas de clavo en polvo, para marinar
- 1/4 cucharaditas de nuez moscada, para marinar
- 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo, para marinar
- 1 cucharadita de cúrcuma, en polvo, para marinar
- suficiente de sal, para marinar
- 1 cucharadita de pimienta negra, para marinar
- 1 cucharadita de chile en hojuela, para marinar
- suficiente de aceite de oliva
- suficiente de pan pita
- 500 gramos de carne de cordero, en tiras
- al gusto de salsa de ajo
- al gusto de salsa de yogurt, tzatziki
- al gusto de lechuga italiana
- al gusto de cebolla morada, en julianas
- al gusto de jitomate cherry, en mitades
- al gusto de pepino, en medias lunas
Preparación:
Para marinar: Mezcla el yogurt natural, el ajo picado , el aceite de oliva, la jamaica en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la paprika, la canela molida, el cardamomo en polvo, el clavo en polvo, la nuez moscada, el jengibre en polvo, la cúrcuma en polvo, la sal, la pimienta negra y el chile en hojuela en un tazón.
Agrega la carne de cordero en tiras a la marinada.
Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
Calienta una sartén a temperatura media y cocina la carne de cordero por 10 minutos.
Reserva.
Calienta una plancha, comal o sartén a temperatura alta y calienta el pan pita por ambos lados.
Para armar el shawarma: Coloca las hojas de lechuga italiana sobre el pan pita, luego añade la carne, la salsa tzatziki, la salsa de ajo, la cebolla morada, el jitomate cherry y el pepino.
