Vinagre, tomate cherry y pimienta. Acompaña con rebanadas de pan.
Dale una vuelta a la clásica ensalada caprese con esta rica receta elaborada con fideos de remolacha con coloridos tomates cherry.
Ingredientes
- Agua
- sal
- 2 paquetes de fideos de remolacha
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de miel
- 1/4 tazas de hoja de albahaca fresca
- 1/2 tazas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza de tomate cherry, de colores
- 1 taza de queso mozzarella fresco, en rodajas
- 1/2 tazas de hoja de albahaca fresca
Preparación
En una olla de agua hirviendo y sal, cocine los fideos de remolacha Eva durante unos 3 minutos. Colar y enfriar inmediatamente.
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Para la vinagreta, mezcle el vinagre con cebolla en polvo, ajo, miel, albahaca, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
En un bol, mezclar los fideos de remolacha Eva con los tomates, el queso y la vinagreta.
Servir en platos y decorar con hojas de albahaca fresca.
