Prepara Delicioso Wrap de Pollo Con Ensalada

Para una comida diferente pero deliciosa, puede preparar esta receta de envoltura de pollo marinado con ensalada mixta, que se acompaña de un aderezo casero.

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva, para la marinada
• 1/2 cebolla, para la marinada
• 2 dientes de ajo, para la marinada
• 5 chiles anchos, limpios y desvenados, para la marinada
• 3 chiles guajillo
• 1 tomate, en cuartos, para la marinada
• 1 cucharada de orégano, seco, para la dama
• 1 cucharada de comino, entero, para la marinada
• sake
• 1/4 tazas de jugo de naranja, para la marinada
• 1/8 tazas de vinagre, para la marinada
• 4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
• 1/3 tazas de yogur griego, (0%) para el aderezo
• 2 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo
• 1 cucharada de mayonesa baja en grasa, para el aderezo
• 1 cucharada de perejil, finamente picado, para el aderezo
• 1 cucharada de cebollino, finamente picado, para vestir
• 1 cucharada de cebolla en polvo, para el aderezo
• 1/2 cucharada de ajo en polvo, para el aderezo
• 4 tortillas de harina, para burritos o integrales, calientes
• 1 bolsa de ensalada mixta fresca
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/2 cebolla roja, fileteada

Preparación:

1. Para la marinada, calienta el aceite de oliva en una sartén profunda y cocina la cebolla, el ajo, los chiles y el tomate hasta que se ablanden. Añadir el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
2. Mezclar la preparación anterior junto con el zumo de piña y el vinagre hasta obtener una mezcla suave.
3. En un tazón, cubra el pollo con adobo y marinar durante 10 minutos en refrigeración.
4. En una sartén a la plancha, cocine el pollo por ambos lados hasta que esté hecho y tenga las clásicas marcas de asado, si es necesario agregue aceite para que no se pegue. Cortar en tiras y reservar.
5. Para el aderezo, en un bol mezclar el yogur con zumo de limón, mayonesa, perejil, cebolla verde, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta.
6. Al montar, en una tortilla de harina caliente, organice la ensalada fresca mixta, las tiras de pollo marinado, el aderezo, el aguacate en rodajas y un poco de cebolla morada. Cierra como una envoltura, corta y disfruta