Acompaña con tacos o fajitas
INGREDIENTES
4 aguacates
1 mango
½ cebolla roja
1 chile pequeño
½ manojo de cilantro
¼ pimiento rojo
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
1 tomate pequeño
1 limón (zumo)
PreparaciÓn:
Pela y trocea los aguacates, corta la cebolla, el tomate, el mango, el ajo y el pimiento en dados pequeños, pica el chile y el ajo. Corta los tallos del manojo de cilantro y pica el resto finamente.
Machaca los aguacates con un tenedor hasta hacerlos puré y mézclalo con el resto de los ingredientes de la salsa de guacamole con mango: la cebolla roja, el mango, el pimiento rojo, el chile, el cilantro, el zumo de limón y un chorro de aceite de oliva.
Sirve el guacamole con mango como dip con nachos o totopos caseros, o para acompañar tacos o unas fajitas.
