Cátsup, cilantro y aceite. Sirve el coctel en una copa.
Disfruta de esta receta de coctel de camarón estilo Acapulco, con un toque de refresco de naranja, el cual le da un sabor sutilmente dulce, pero neutralizado.
Ingredientes
- 1/2 cebollas
- 2 jitomates
- 2 chiles serranos
- 1/2 manojos de cilantro
- 1 1/2 tazas de salsa cátsup, para la salsa coctelera
- 1 taza de puré de tomate, para la salsa coctelera
- 1/4 tazas de aceite de oliva, para la salsa coctelera
- 1/2 tazas de refresco de naranja, para la salsa coctelera
- 1/2 tazas de jugo de naranja, recién exprimido, para la salsa coctelera
- 1/2 tazas de jugo de limón, recién exprimido, para la salsa coctelera
- 1 cucharadita de salsa para sazonar, para la salsa coctelera
- 1 cucharadita de salsa inglesa, para la salsa coctelera
- 4 tazas de camarón pacotilla, o camarón precocido
- al gusto de sal, para la salsa coctelera
- al gusto de pimienta, para la salsa coctelera
- suficiente de cebolla, finamente picada, para acompañar
- suficiente de cilantro, finamente picado, para acompañar
- suficiente de aguacate, en cubos, para acompañar
- al gusto de galletas saladas, para acompañar
Preparación
Corta la cebolla finamente y el jitomate en cubos pequeños (retira previamente las semillas), el chile serrano y el cilantro. Coloca todo en un tazón e integra.
Vierte la salsa cátsup, el puré de tomate, el aceite de oliva, el refresco de naranja, el jugo de naranja, el juego de limón, la salsa para sazonar, la salsa inglesa y el camarón pacotilla, luego sazona con sal y pimienta e integra todo perfectamente. Refrigera el coctel de camarón antes de servir.
Sirve el coctel de camarón estilo Acapulco en un vaso o copa coctelera y acompaña con cebolla, cilantro, aguacate y galletas saladas.
