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    Cupcakes de elote

    By on 27 febrero, 2021
    CUPCAKES DE ELOTE

     

    • Decora tus cupcakes con azúcar glass y acompáñalos con café o cualquier bebida caliente.

    Prueba estos deliciosos cupcakes muy fáciles de hacer y ricos en fibra y vitaminas por las propiedades del elote.

    Con esta receta de panecitos de elote podrás sorprender a tu familia con un delicioso postre, que además es ideal para ese antojo de pan dulce casero. Como tip, puedes sustituir la esencia de vainilla por esencia de café y darle un toque diferente a la receta, no olvides decorarlos con azúcar glass y acompañarlos con un cafecito.
    Puedes sustituir la esencia de vainilla por esencia de café. Recuerda cernir tu harina, esto evitará que se formen grumos.El maíz es un alimento muy complet o, que contiene muchas vitaminas y minerales que favorecen nuestro metabolismo. Por ello la OMS recomienda su consumo. El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular.

    INGREDIENTES

    1 1/2 tazas de harina, para la masa
    2 cucharaditas de polvo para hornear, para la masa
    250 gramos de elote en grano, para la masa
    3 huevos, para la masa
    380 gramos de leche condensada, (1 lata) para la masa
    1/2 tazas de aceite, para la masa
    3 cucharaditas de esencia de vainilla, para la masa
    suficiente de azúcar glass, para decorar

    Preparacion:

    Precalienta el horno a 180 °C.
    Para la masa, en una licuadora coloca la harina, el polvo para hornear, el elote en grano, el huevo, la leche condensada, el aceite y la vainilla; mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y espesita. Reserva.
    En un molde para cupcakes, coloca los capacillos y vierte en cada uno la mezcla a tres cuartos de capacidad. Golpea el molde para evitar que quede aire y hornea durante 20 minutos a 180 °C. Luego enfría y reserva.
    Decora los cupcakes con azúcar glass. ¡Disfruta!

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