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    Monjes sobrevivían al ayuno de cuaresma tomando cerveza

    By on 24 febrero, 2021
    Monjes

     

    • Una concha descubierta en 1931 y que yacía olvidada en un museo de Francia se ha viralizado al resultar ser uno de los más antiguos instrumentos de viento conocidos.

    Martin Zuber, sommelier de la cerveza alemana Paulaner, contó el antiguo secreto de los monjes para sobrevivir al ayuno de la cuaresma: beber cerveza.
    Según la tradición católica, los monjes debían abstenerse de comer alimentos sólidos durante la cuaresma, por lo que un grupo de monjes alemanes fabricó su propia cerveza rica en carbohidratos y nutrientes para sobrevivir al ayuno.
    En 1634, un grupo de monjes de la Orden de los Mínimos (Paulaner monks, en alemán), buscó un alimento más sustancioso que el agua para poder sobrevivir al ayuno de cuaresma. La mejor opción que encontraron, fue la cerveza.
    Esta cerveza creada por los monjes, era dulce, oscura, con un porcentaje bajo de alcohol, carbohidratos y nutrientes. Tenía una consistencia tan fuerte, que la llamaron “pan líquido”.
    Años mas tarde, los monjes empezaron a comercializar su cerveza ‘Salvator’; incluso, la daban como limosna para que los más pobres pudieran alimentarse.
    El periodista J. Wilson, curioso de comprobar si la cerveza de los monjes podía suplir los alimentos sólidos, decidió recrear el ayuno de los católicos en el 2011.
    De acuerdo con la anécdota publicada en CNN, Wilson bebía 4 cervezas de lunes a viernes, y 5 cervezas los sábados y domingos. Él, describió su experiencia como “transformadora y nada perjudicial a la salud”.
    Aunque los primeros días fueron difíciles, el periodista señaló que su cuerpo cambió de rumbo olvidando el hambre.
    “Entonces mi cuerpo cambió de marcha, reemplazó el hambre por el enfoque, y me encontré operando en un túnel de claridad diferente a todo lo que había experimentado.” J. Wilson

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