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    Flan de plátano y nuez

    By on 21 febrero, 2021
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    Ingredientes

    1 cucharada de mantequilla, para los plátanos
    2 plátanos
    1/2 tazas de azúcar mascabado, para los plátanos
    suficiente de canela en polvo, para los plátanos
    1 1/4 tazas de queso crema
    1 taza de dulce de leche
    1 1/2 tazas de leche evaporada
    5 huevos
    suficiente de cajeta
    obleas, para decorar
    suficiente de nuez, tostada y picada

    Preparacion:

    Calienta a fuego bajo la leche evaporada con la canela y el anís estrella, hasta que hierva. Enfría y reserva.
    Calienta en un sartén a fuego medio la mantequilla, derrite un poco y agrega el plátano, el azúcar mascabado y espolvorea canela; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
    Para la mezcla de queso, licúa el queso crema, el dulce de leche, la leche evaporada que calentaste antes y los huevos. Reserva.
    Para armar el flan, en flaneras o moldes individuales vierte cajeta en el fondo, añade los plátanos y la mezcla de queso. En un baño maría con agua caliente, cuece a temperatura media en la estufa por 30 minutos aproximadamente. Enfría.
    Desmolda los flanes y decora con nuez picada y obleas.

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