Ingredientes
1 cucharada de mantequilla, para los plátanos
2 plátanos
1/2 tazas de azúcar mascabado, para los plátanos
suficiente de canela en polvo, para los plátanos
1 1/4 tazas de queso crema
1 taza de dulce de leche
1 1/2 tazas de leche evaporada
5 huevos
suficiente de cajeta
obleas, para decorar
suficiente de nuez, tostada y picada
Preparacion:
Calienta a fuego bajo la leche evaporada con la canela y el anís estrella, hasta que hierva. Enfría y reserva.
Calienta en un sartén a fuego medio la mantequilla, derrite un poco y agrega el plátano, el azúcar mascabado y espolvorea canela; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
Para la mezcla de queso, licúa el queso crema, el dulce de leche, la leche evaporada que calentaste antes y los huevos. Reserva.
Para armar el flan, en flaneras o moldes individuales vierte cajeta en el fondo, añade los plátanos y la mezcla de queso. En un baño maría con agua caliente, cuece a temperatura media en la estufa por 30 minutos aproximadamente. Enfría.
Desmolda los flanes y decora con nuez picada y obleas.