El comisionado estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Carlos Alberto Aguilar Acosta dio a conocer que durante el 2019 se decomisaron 6 mil kilogramos de carne contaminada con clembuterol, de los cuales 4 mil se decomisaron en diciembre en el rastro de la capital potosina.
Indicó que de manera permanente se tiene vigilancia en los rastros del estado, donde se toman muestras de los hígados de los animales para evaluar si la carne se encuentra en buen estado, y cuando se detectan irregularidades se decomisa y posteriormente se destruye.
Dijo que los análisis de la carne se realizan en el hígado porque es el órgano que tiene mayor capacidad de demostrar que los animales recibieron este tipo de fármaco que hace que aumente la masa muscular y deja residuos.
Finalmente Carlos Alberto Aguilar Acosta manifestó que con las verificaciones se ha logrado detectar la carne con clembuterol y no ha llegado a salir a la vente, y posteriormente se destruye para evitar afectaciones en las
