Ingredientes
1 pepino pelado, sin semillas y picado en cubos grandes
1 ½ tazas de jitomates cherry a la mitad
2 aguacates picados
¼ de cebolla fileteada
200 gramos de queso fresco en cubos
3 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta
PREPARACION
1. AÑADE a un bowl los jitomates, los trozos de pepino, el aguacate y el queso. Remueve hasta incorporarlos.
2. INCORPORA la cebolla y el perejil.
3. MEZCLA aparte el aceite, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
4. VACÍA el aderezo a la ensalada y revuelve.