Ingredientes:
1 kg. de carne molida
2 huevos
100 gr. de tocino o panceta
1 taza de leche
1 cebolla picada finamente
2 cucharadas de perejil
pan molido lo necesario
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de ajo molido
1 cucharilla de sal
2 cucharadas de aceite
PREPARACION
Batir las claras a punto nieve, luego poner la carne en un recipiente y ponerle la cebolla, el prejil, la sal, las yemas y el resto de los ingredientes e ir agregando el pan molido hasta tener una pasta suave como la pasta de higado agregar las claras a punto nieve y mezclar suavemente poner en un molde para budin bien aceitado y llevar a horno precalentado a calor bajo por 25 minutos luego aumentar a 180 grados por 35 minutos mas cuando este seco y no tenga jugo esta listo