ingredientes:
1 Piña
1 1/2 kilo de Piloncillo (panocha, rapadura)
5 litros de Agua
PROCEDIMIENTO
Paso 1
En una olla de peltre o de barro, se ponen los 5 litros de agua y se endulza con el piloncillo.
Paso 2
Una vez que se disolvieron los piloncillos se le agregan las cascaras de la piña se tapa la olla y se deja fermentar durante 4 días.
Paso 3
Una vez transcurridos los 4 días ya esta listo el tepache, se sirve bien frio.