La Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP realizará como parte de las actividades por su 45 aniversario, la 6ta edición de la Expo Jóvenes Emprendedores y la 3era Expo Gourmet que se llevará a cabo este jueves 16 de noviembre en la Plaza del Carmen de la capital potosina en un horario de 10 de la mañana a las 4 de la tarde.
El director de la Facultad José Luis Lara Mireles acompañado por Héctor Aarón Lee Rangel catedrático de la Facultad, destacaron que hay una problemática detectada por las autoridades de la SAGARPA en donde se identifica que el consumo de ciertas especies de animales está muy focalizado en ciertas regiones, pues no hay un conocimiento popular de cómo preparar su carne y por ello casi no se consume y no se produce o no se utiliza en la alimentación.
Por ello es que se instó a los alumnos de la Facultad de Agronomía y Veterinaria a que idearan una manera de incentivar el consumo de carne de borrego, conejo, cabra y otras especies que muchas veces no se consumen mucho entre la población.
Debido a este trabajo de incentivar el espíritu emprendedor de los alumnos, la muestra se ha ampliado de tal manera que algunos de los productos que han llevado a cabo los estudiantes han sido financiados por autoridades gubernamentales para ser comercializados y con ello iniciar un negocio propio, una posible cadena productiva de insumos.