Guanajuato es un lugar muy mexicano por lo tanto su gastronomía está totalmente salpicada de deliciosas recetas que han permanecido en nuestra comida a través del tiempo, por ejemplo aquí puedes comer unas deliciosas Carnitas estilo Jalisco, también Birria, Menudo, muy típicas del occidente de México.
Algunos antojitos muy típicos de la región son las gorditas de masa, las hacen de frijol, chicharrón, requesón, elote y pueden ir rellenas de queso o un sinfín de guisos como picadillo, tinga, etc.
Pero sin lugar a dudas el antojito que le da reconocimiento al estado son las sabrosa “Guacamayas” que son unas tortas de chicharrón con salsa, que bien puede ser un guacamole.
También puedes comer los “Caldos de Oso” y las “Bombas”.
La bebida de Guanajuato es la Cebadina que es un agua fresca de cebada a la cual se le agrega bicarbonato de sodio al momento de consumirla.
Los postres son una verdadera delicia pues son muy famosos los dulces como las frutas cubiertas, las jaleas, los buñuelos, el camote y por supuesto las gelatinas.