El gobierno del estado a través de la SEDARH impulsa la construcción y equipa-miento de una planta agroin-dustrial para la producción de pulpa aséptica de tuna. El proyecto se encuentra en proceso, con un avance estimado del 80 por ciento, y se estima que esté terminada para el mes de noviembre, informó el titular de la dependencia Héctor Rodríguez Castro.
Explicó que esta acción fue derivada a través del Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura, Componente Manejo Postproducción, bajo el subcomponente de proyectos integrales de alto impacto para impulsar una nueva cadena de alto valor agregado como es la tuna, y está a cargo del Grupo Agrícola Industrial del Altiplano, “estamos hablando del procesamiento de unas 18,000 toneladas de tuna anuales, generando una derrama económica estimada en 45 millones de pesos año”, manifestó.
Mencionó que actualmente la comercialización de tuna es limitada, provocando que una gran cantidad de producto, aproximadamente el 60 por ciento, se quede en las huertas, por lo que una alternativa para mejorar la cadena productiva y su transformación en una cadena de valor, es la de economía de escala y valor agregado, que es lo que representa este proyecto.
La inversión considerada para la Planta de Procesamiento de Tuna en San Luis Potosí, es de más de 66 millones de pesos entre las instancias de gobierno y los productores.
Rodríguez Castro señaló que con estas inversiones se espera procesar unas 18 mil toneladas de tuna que se transformarán en 3000 toneladas de pulpa de tuna aséptica para envasarse en tambos de 200 litros, con calidad de exportación para la elaboración de productos como jugos y bebidas de fruta.
