INGREDIENTES
3 jitomates
4 chiles
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
1 manojo pequeño de cilantro
1 cuharada de aceite comestible
1/4 de requesón
Masa de maíz (la cantidad depende del número de gorditas que se requiera)
Chicharrón preparado a la mexicana (o algún guisado de su preferencia)
1/4 de lechuga picada
Crema ácida al gusto
PREPARACION
Una vez lavados, se ponen a asar los jiomates, los chiles y un diente de ajo en el comal para hacer una salsa de molcajete.
Mientras, se sofríe en una cazuela con aceite, manojo pequeño de cilantro, un chile serrano y un poco de cebolla blanca picados y se le agrega el requesón y una pizca de sal, se revuelve y se reserva.