INGREDIENTES
4 filetes de pescado blanco
1 cebolla en medias lunas
4 c de jitomates guajes, picados y sin cáscara
3 dientes de ajo
de taza de alcaparras
c de aceitunas verdes, en lunas
c de perejil
1 lata de chiles güeros
3 tbsp. de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
En una sartén grande calienta el aceite de oliva. Fríe la cebolla y el ajo hasta que se sofrían y transparenten.
Añade el jitomate. Fríe por 10 minutos o hasta que el jitomate se empiece a deshacer.
Agrega el perejil, las alcaparras, las aceitunas y los chiles güeros. Salpimienta y reduce el fuego al mínimo.
Mete los pescados a la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos.
Sirve con una guarnición de arroz blanco.