INGREDIENTES
2 tazas de arroz integral
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
1 aguacate
1 o 2 huevos
Pimienta
Vinagre balsámico
PEPARACION
Hacemos el arroz. Podéis seguir los pasos de mi receta de arroz blanco, en este caso, al ser arroz integral hay que dejarlo más tiempo cociendo, alrededor de 25 minutos en total y en vez de echar el doble de agua que de arroz, en caso de que echemos dos tazas de café de arroz integral, echaremos 6 tazas de agua > Receta de arroz blanco
Ponemos a cocer los huevos durante 10-12 minutos.
Mientras se hace el arroz, cortamos el aguacate en dados. Pequeños o grandes, no importa. A mi personalmente me gustan más pequeños pero eso es al gusto.
Cuando ya estén los huevos, pelarlos y cortarlos en cuadrados del tamaño del aguacate.
Cuando ya esté el arroz terminado, dejar enfriar.
Una vez se haya enfriado el arroz, echarlo en un bol y mezclarlo con los dados de aguacate y huevo.
Salpimentar, echar un chorrito de aceite y remover.
¡ Y ya está! un plato super sencillo pero super sabroso para ir dando la bienvenida al buen tiempo!