Dentro del CAVA Festival del Vino Hecho en México estuvo el Maitre Sommelier Don Pedro Poncelis Brambilia en la cena maridaje de 4 tiempos realizado por conocido restaurante.
Ahí estuvieron deleitando los vinos D´Poncelis y los comentarios del Maitre Sommelier Don Pedro poncelis Brambilia.
En el primer tiempo: Mix de tomates (mozzarella crujiente, pesto de cilantro, arúgula), segundo tiempo: Tártara de atún (mayonesa de ostión ahumado, alcaparras, papas paja), en el tercer tiempo: New York Aflejado (salsa de jerez, puré de coliflor, verduras trufadas), en el cuarto tiempo: Granita de cítricos y finalmente Frutos rojos (chocolate 70%).
Con más de 45 años en el mundo vinícola Don Pedro Poncelis trasmitió su experiencia durante la cena maridaje dando recomendaciones a los asistentes quienes tuvieron una agradable experiencia.