Sustitutos de azúcar, una opción para personas con diabetes

  • Noviembre es el mes de la diabetes, por lo que se busca crear conciencia, educar sobre la condición y explorar opciones para llevar una mejor calidad de vida si es que se padece.

Desde el año 2000, la diabetes mellitus en México es la primera causa de muerte entre las mujeres y la segunda entre los hombres. Tan solo durante 2010, esta enfermedad causó cerca de 83 mil muertes en el país, según el estudio «Epidemiología de la diabetes mellitus en México» de María Rosalba Rojas Martínez.

La diabetes es un padecimiento en el cual el azúcar (o glucosa) en la sangre se encuentra en un nivel elevado. Esto se debe a que el cuerpo no produce o no utiliza adecuadamente la insulina: una hormona que ayuda a que las células transformen la glucosa -que proviene de los alimentos- en energía. Sin la suficiente insulina, la glucosa se mantiene en la sangre y con el tiempo, este exceso puede tener complicaciones graves.