Productores de Mezcal en Mexquitic, un oficio ancestral

En el municipio de Mexquitic de Carmona, desde tiempos ancestrales familias,  se dedican a la producción de mezcal, Ángel Navarro,  habitante de Palmar Segundo, localidad de este municipio, pertenece a una de esas familias que se dedican a la elaboración de Mezcal, con marca propia denominada “Campilla” del que es dueño.

“La elaboración de mezcal ha sido una tradición familiar, yo tengo 30 años elaborando mezcal, oficio que aprendí de mis padres, que se dedicaron por 60 años a esta labor, nuestros ancestros iniciaron con la elaboración de modo manual, y nos dejaron esta herencia de producción de mezcal, desde cortar el maguey, enterrarlo, cocerlo y exprimirlo;  su elaboración dura aproximadamente 8 días”, explica.

Comentó el productor que nunca ha recibido apoyo por parte de las autoridades municipales, “van y vienen presidentes municipales y no hay apoyo para continuar con nuestra tradición: la elaboración de mezcal, a pesar de ello, hemos ganado concursos a nivel nacional obteniendo los primeros lugares, es así como nos hemos abierto puertas, ya obtuvimos nuestra marca patentada. El camino no ha sido fácil, a pesar de ser los únicos productores en la región, no hemos tenido apoyos del gobierno”.

Con lo anterior indicó que ahora solicitó el apoyo al alcalde electo antorchista, Rafael Pérez Rojas, “necesitamos láminas para cubrir el maguey en tiempos de lluvia, ya que esto atrasa la producción del mezcal, y el pofe, se comprometió  a brindarnos el apoyo, para que así continúe vivo este oficio,  la elaboración de mezcal”, finalizó.