La necesidad de lavarse las manos antes La necesidad de lavarse las manos antes de ponerse a comer, y más aun si hay que manipular alimentos frescos, es una de las principales enseñanzas que se hace a nuestros hijos desde que son pequeños.
El experimento que ha realizado una profesora de Carolina del Norte (Estados Unidos) a sus alumnos es especialmente revelador. Consiste en introducir en bolsas herméticas 3 rebanas de pan de molde. La única diferencia entre ellas es la manera en la que se colocan dentro de las bolsas.
En primer lugar se coloca una de las rebanadas con unos guantes. La bolsa es etiqueta como «controlado».
A continuación, se lavan las manos con agua y con jabón y se procede a colocar otra rebanada en una bolsa, que se rotula como «limpio».